凉拌万年青

“少热量的凉拌菜永远都是夏季里最受欢迎的宠儿，今天的这道凉拌万年青颜色翠绿、口感爽脆，是精选鲜嫩的冬油菜芯经过先进的干燥工艺精制而成万年青干制作的。制成的万年青干更易于保存，煲汤、拌菜都是不错的选择哦！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布哦！”
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凉拌万年青的用料

主料

万年青干 100克

辅料

食盐 适量 食盐 适量
细砂糖 适量 细砂糖 适量
橄榄油 适量 橄榄油 适量
白芝麻 适量 白芝麻 适量

凉拌万年青的做法

#凉拌万年青的做法图解2

步骤1

在超市或菜场购买的万年青干经过清水清洗完之后再浸泡30分钟左右。
#凉拌万年青的做法图解3

步骤2

用手挤干水分备用。
#凉拌万年青的做法图解4

步骤3

烧一锅水，待水开后将浸泡好的万年青干放进去绰水，绰水时间不宜太长，约5秒即可，时间太长万年青就不脆了。
#凉拌万年青的做法图解5

步骤4

捞出万年青沥干水分备用。
#凉拌万年青的做法图解6

步骤5

加入适量蒜末。
#凉拌万年青的做法图解7

步骤6

加入适量食盐。
#凉拌万年青的做法图解8

步骤7

加入适量细砂糖。
#凉拌万年青的做法图解9

步骤8

加入李锦记凉拌汁。
#凉拌万年青的做法图解10

步骤9

淋上适量的橄榄油。
#凉拌万年青的做法图解11

步骤10

撒上适量黑胡椒粉。
#凉拌万年青的做法图解12

步骤11

最后撒上适量白芝麻并用筷子将所有食材搅拌均匀。
#凉拌万年青的做法图解13

步骤12

为了好看可以用一小碗装满万年青，并用勺子将万年青压平圆形倒扣在盘中间，最后点缀上碎花生仁即可食用。

凉拌万年青的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 13   凉拌万年青的做法步骤

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