红烧老黄瓜

“黄瓜是我们餐桌上常吃的蔬菜之一，黄瓜的营养价值很高，鲜嫩的黄瓜通常我们做凉拌菜等，而老黄瓜可以煲汤或者红烧都是美味的下饭菜。”
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红烧老黄瓜的用料

主料

老黄瓜 500g

辅料

油 30ml 油 30ml
油辣椒 一汤匙 油辣椒 一汤匙
葱花 适量 葱花 适量
老抽 10ml 老抽 10ml

红烧老黄瓜的做法

#红烧老黄瓜的做法图解2

步骤1

老黄瓜去皮去籽洗净切厚片
#红烧老黄瓜的做法图解3

步骤2

准备油辣椒，葱花和蒜片
#红烧老黄瓜的做法图解4

步骤3

热锅温油下蒜片爆香
#红烧老黄瓜的做法图解5

步骤4

加入黄瓜不断煸炒出香味
#红烧老黄瓜的做法图解6

步骤5

倒入生抽和老抽煸炒均匀
#红烧老黄瓜的做法图解7

步骤6

加入油辣椒
#红烧老黄瓜的做法图解8

步骤7

加入开水盖上大火烧开后转小火烧至黄瓜熟软
#红烧老黄瓜的做法图解9

步骤8

打开转大火收汁加入鸡精后熄火出锅
#红烧老黄瓜的做法图解10

步骤9

盛入碗中撒上葱花上桌

红烧老黄瓜的烹饪技巧


红烧老黄瓜味道有点酸味，可以用白糖缓解，我喜欢加入油辣椒味道更佳。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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