糯米烧卖

“糯米为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。最养人的食物莫过于五谷，不要总是惦记着云吞、饺子、包子。吃点烧卖，吃点糯米，更健康噢！”
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糯米烧卖的用料

主料

糯米 适量 糯米 适量
香菇 适量 香菇 适量
苦笋 适量 苦笋 适量
云吞皮 适量

辅料

生姜 适量 生姜 适量
香油 适量 香油 适量
五香粉 适量 五香粉 适量

糯米烧卖的做法

#糯米烧卖的做法图解2

步骤1

馅料准备：猪肉、香菇、木耳、苦笋。
#糯米烧卖的做法图解3

步骤2

猪肉在市场绞肉店绞成肉碎。加入适量生姜碎、生抽、香油、料酒、五香粉搅匀。让肉馅入味。
#糯米烧卖的做法图解4

步骤3

香菇、木耳、苦笋，放进搅拌机搅拌。
#糯米烧卖的做法图解5

步骤4

制作好的蔬菜馅。
#糯米烧卖的做法图解6

步骤5

锅里放植物油，放入肉馅煸炒，接着倒入蔬菜馅一起煸炒。最后加入蒸熟的糯米、适量的生抽、料酒炒香，即可。烧卖馅料制作完成。
#糯米烧卖的做法图解7

步骤6

准备烧卖皮：准备好适量的饺子皮，在市场买的。
#糯米烧卖的做法图解8

步骤7

准备烧卖皮：准备好适量的云吞皮，在市场买的。
#糯米烧卖的做法图解9

步骤8

下面开始包馅：准备一张皮，取适量的糯米馅放入皮中。
#糯米烧卖的做法图解10

步骤9

用虎口收口。
#糯米烧卖的做法图解11

步骤10

制作好的烧卖。（第一次做，挺丑。）
#糯米烧卖的做法图解12

步骤11

蒸层上盖上一层纱布，水热之后，蒸10分钟，把皮蒸熟，即可。这是蒸熟的烧卖，黄色皮的是云吞皮包的烧卖，白色皮的是饺子皮包的烧卖。也不知道为什么白色的云吞皮蒸熟之后是黄色的。
#糯米烧卖的做法图解13

步骤12

开吃啦！发现饺子皮包的烧卖，和我们这儿街上早点店的烧卖，味道一样一样的。

糯米烧卖的烹饪技巧


1，制作烧卖在收口的时候，收口部分要收牢，这样到锅中蒸才不容易散开。2，烧卖要趁热吃，糯米放凉了吃不易消化，易伤胃。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

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