糖醋里脊

“我家女儿要吃糖醋里脊，既然开出菜单了那必须做了！早晨天空下着大雨，我还是上菜场去买里脊肉！诶可怜天下父母心呀！”
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糖醋里脊的用料

主料

里脊肉 350克 里脊肉 350克

辅料

大喜大糖醋辣酱 100克 大喜大糖醋辣酱 100克
蚝油 2勺 蚝油 2勺
大喜大酥炸粉 50克 大喜大酥炸粉 50克
盐 0.5茶匙 盐 0.5茶匙
色拉油 200克 色拉油 200克

糖醋里脊的做法

#糖醋里脊的做法图解2

步骤1

买回的里脊肉
#糖醋里脊的做法图解3

步骤2

切成小块
#糖醋里脊的做法图解4

步骤3

加入料酒
#糖醋里脊的做法图解5

步骤4

加入姜汁
#糖醋里脊的做法图解6

步骤5

加点盐
#糖醋里脊的做法图解7

步骤6

加点蚝油
#糖醋里脊的做法图解8

步骤7

加入蛋清搅拌均匀后腌制15分钟
#糖醋里脊的做法图解9

步骤8

取一小碗加入酥香炸粉，上次炸鸡翅剩下的
#糖醋里脊的做法图解10

步骤9

加点水搅拌均匀，我把刚才剩下的蛋黄也加入一起搅匀了
#糖醋里脊的做法图解11

步骤10

另一碗里加点生粉，取一腌制过的肉块裹上生粉
#糖醋里脊的做法图解12

步骤11

均匀挂上面糊
#糖醋里脊的做法图解13

步骤12

小油锅里加热油，把肉放入锅里炸
#糖醋里脊的做法图解14

步骤13

炸至金黄色捞出用厨房纸巾吸油
#糖醋里脊的做法图解15

步骤14

炒锅倒入适量油爆香蒜末
#糖醋里脊的做法图解16

步骤15

加入大喜大糖醋辣酱炒匀
#糖醋里脊的做法图解17

步骤16

加入炸好的里脊肉翻炒均匀
#糖醋里脊的做法图解18

步骤17

淋点香油起锅即可

糖醋里脊的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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