糖醋排骨

“从小就爱吃的一道菜，就是不会做。今天突然想试试，就自己摸索做出来的，没有想到糖醋排骨这么简单，一定可以一次学会。适合刚开始学烹饪的朋友！健康版本的，免炸少油更美味！！”
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糖醋排骨的用料

主料

猪肉排骨 1000g

辅料

生抽 4茶匙 生抽 4茶匙
老抽 1茶匙 老抽 1茶匙
白砂糖 4茶匙 白砂糖 4茶匙
料酒 2茶匙 料酒 2茶匙
水淀粉 3茶匙 水淀粉 3茶匙

糖醋排骨的做法

#糖醋排骨的做法图解2

步骤1

将排骨切成5cm长块，放入水中焯一下。排骨捞出放入另一口锅中，同时放入大料，葱姜继续炖煮20分钟，炖熟即可
#糖醋排骨的做法图解3

步骤2

在排骨炖的过程中配置糖醋酱：将生抽，老抽，糖，番茄酱，料酒按辅料栏中量一同放入搅拌均匀
#糖醋排骨的做法图解4

步骤3

等排骨炖熟后捞出，锅中放少许油，等油温到八成时转小火，放入冰糖迅速搅拌，当锅中有糖泡沫时将排骨放入翻炒上糖色
#糖醋排骨的做法图解5

步骤4

将提前配置好的糖醋料放入翻炒，同时加入水淀粉，继续翻炒再加入一碗水转中火
#糖醋排骨的做法图解6

步骤5

水开后转大火收汁
#糖醋排骨的做法图解7

步骤6

装盘 大功告成！！！

糖醋排骨的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7   糖醋排骨的做法步骤

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