摩卡双色饼干


所属分类： 烘焙   饼干  

摩卡双色饼干的用料

主料

黄油 40克 黄油 40克
细砂糖 40克 细砂糖 40克
黑巧克力 35克 黑巧克力 35克

辅料

速溶咖啡粉 1勺 速溶咖啡粉 1勺

摩卡双色饼干的做法

#摩卡双色饼干的做法图解2

步骤1

准备材料。
#摩卡双色饼干的做法图解3

步骤2

黄油融化加入盐和细砂糖打至体积蓬松，颜色变浅。
#摩卡双色饼干的做法图解4

步骤3

分3次加入全蛋液，搅拌均匀。
#摩卡双色饼干的做法图解5

步骤4

筛入低粉，拌匀。
#摩卡双色饼干的做法图解6

步骤5

将面团分为两份，成了两个面团。
#摩卡双色饼干的做法图解7

步骤6

咖啡粉用水融化拌匀加入面团，用刮刀边压边拌，成为咖啡色面团。
#摩卡双色饼干的做法图解8

步骤7

放保鲜袋里用擀面杖擀成方面片放冰箱冷冻片刻。
#摩卡双色饼干的做法图解9

步骤8

巧克力切小块。
#摩卡双色饼干的做法图解10

步骤9

隔水融化。
#摩卡双色饼干的做法图解11

步骤10

加入另外一个面团，拌匀。
#摩卡双色饼干的做法图解12

步骤11

擀成巧克力面片，冷藏片刻。（巧克力不能冻硬了，不然卷的时候会断）
#摩卡双色饼干的做法图解13

步骤12

将咖啡面片放巧克力面片上，卷起来。放冰箱冷冻半小时以上，取出切成0.3厘米厚的片，上盘，入烤箱180度15分钟左右。
#摩卡双色饼干的做法图解14

步骤13

成品欣赏。
#摩卡双色饼干的做法图解15

步骤14

成品欣赏。
#摩卡双色饼干的做法图解16

步骤15

成品欣赏。
#摩卡双色饼干的做法图解17

步骤16

成品欣赏。
#摩卡双色饼干的做法图解18

步骤17

成品欣赏。
#摩卡双色饼干的做法图解19

步骤18

成品欣赏。
#摩卡双色饼干的做法图解20

步骤19

成品欣赏。

摩卡双色饼干的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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