鱼香肉丝

“鱼香肉丝是一道常见川菜，鱼香是川菜主要传统味型之一，该菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成，十分美味。我身边就有一个朋友特别喜欢吃鱼香肉丝呢。”
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鱼香肉丝的用料

主料

猪肉 一块 猪肉 一块
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
黄豆酱 两勺 黄豆酱 两勺

辅料

红椒 适量 红椒 适量
洋葱 适量 洋葱 适量
醋 两勺 醋 两勺

鱼香肉丝的做法

#鱼香肉丝的做法图解2

步骤1

准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜
#鱼香肉丝的做法图解3

步骤2

把蔬菜切成丝
#鱼香肉丝的做法图解4

步骤3

洋葱和葱切成末
#鱼香肉丝的做法图解5

步骤4

猪肉切成条
#鱼香肉丝的做法图解6

步骤5

放入生粉里搅拌，并加入料酒
#鱼香肉丝的做法图解7

步骤6

用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁
#鱼香肉丝的做法图解8

步骤7

首先加入猪柳炒一会
#鱼香肉丝的做法图解9

步骤8

接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒
#鱼香肉丝的做法图解10

步骤9

加入葱末和洋葱末继续炒
#鱼香肉丝的做法图解11

步骤10

开中火加入配菜
#鱼香肉丝的做法图解12

步骤11

一盘美味的鱼香肉丝就做好了

鱼香肉丝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 12   鱼香肉丝的做法步骤

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