煎酿丝瓜盒

“煎酿丝瓜盒，以丝瓜和鸡肉泥为原料，用“九三”牌玉米胚芽油烹制，“九三”牌玉米胚芽油含有天然维生素E和不饱和脂肪酸。 “九三”牌玉米胚芽油是以黑龙江地产非转基因玉米为原料，经过先进的加工工艺精制而成，最大程度保留了玉米中的天然营养成分，含有独特的玉米的清香，适合煎、炒、烹、炸等多种烹饪方式，食用口感最佳。”
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煎酿丝瓜盒的用料

主料

丝瓜 2根 丝瓜 2根

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
料酒 5克 料酒 5克
白胡椒粉 3克 白胡椒粉 3克
姜末 8克 姜末 8克
淀粉 25克 淀粉 25克
白糖 2克

煎酿丝瓜盒的做法

#煎酿丝瓜盒的做法图解2

步骤1

准备原料；
#煎酿丝瓜盒的做法图解3

步骤2

将鸡肉泥放入容器内，加入料酒、生抽、食盐、白糖白胡椒粉、姜末调拌均匀；
#煎酿丝瓜盒的做法图解4

步骤3

将丝瓜去皮斜刀切夹刀片；
#煎酿丝瓜盒的做法图解5

步骤4

将拌好鸡肉泥填入丝瓜里，不要太多；
#煎酿丝瓜盒的做法图解6

步骤5

将夹好肉的丝瓜盒，沾上淀粉再裹一层鸡蛋液，平底锅倒入“九三”牌玉米胚芽油，油温五成热放入蘸好蛋液的丝瓜盒煎至上色；
#煎酿丝瓜盒的做法图解7

步骤6

炒锅内倒入“九三”牌玉米胚芽油，油温五成热放入蒜瓣炒香；
#煎酿丝瓜盒的做法图解8

步骤7

再倒入高汤（没有的可以放热水），放少许生抽调色，将煎好的丝瓜盒码入锅内，炖煮1分钟，取出入盘；
#煎酿丝瓜盒的做法图解9

步骤8

锅内留少许汤汁，淋上水淀粉勾薄芡，淋香油，浇在盘中的丝瓜盒上即可。

煎酿丝瓜盒的烹饪技巧


填好鸡肉的丝瓜，要沾一层干淀粉，再沾一层鸡蛋液，煎时比较好上色；也可以选择自家喜欢的肉泥。 -使用的厨具：平底锅、炒锅

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