葡萄干司康

“这款饼是我用非常懒得方式做成的。并没有按照司康应有的制作步骤操作,而是将材料全部倒入盆中,胡乱揉成的。口感比平时吃的司康更脆一些。加上葡萄干,酸酸甜甜,非常不错。”
所属分类: 饼干  

葡萄干司康的用料

主料

低粉 150g 低粉 150g
泡打粉 4.5g 泡打粉 4.5g
1g 1g
葡萄干 25g

葡萄干司康的做法

#葡萄干司康的做法图解2

步骤1

黄油提前室温软化。
#葡萄干司康的做法图解3

步骤2

低筋面粉加盐和泡打粉提前混合过筛,然后和细砂糖一起加入到黄油中。
#葡萄干司康的做法图解4

步骤3

倒入牛奶,用手轻抓成粘稠的面团。
#葡萄干司康的做法图解5

步骤4

然后加入葡萄干,轻轻抓匀。
#葡萄干司康的做法图解6

步骤5

然后将面团分成25g左右的小剂子,用手随意揉得接近圆。
#葡萄干司康的做法图解7

步骤6

将揉好的小面团排放到铺有油纸的烤盘中。
#葡萄干司康的做法图解8

步骤7

用刷子在小面团表面刷一层牛奶。
#葡萄干司康的做法图解9

步骤8

烤箱预热,190度15分钟,转160度5分钟。

葡萄干司康的烹饪技巧


如果葡萄干提前用朗姆酒浸泡一会儿,味道会超赞。 这里用了190度的温度烤了15分钟,然后转160度烤5分钟,会使得内部口感更脆一点。如果不喜欢这样的口感,可以直接用200度烤15分钟。 -使用的厨具:电烤箱

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