烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干

“首先感谢美食天下与ACA主办的烘焙之路的活动，很开心与另十四位小伙伴们一起参加活动，要快过中国的情人节了，想着通过自己的双手，为心爱的家人，做上一份爱心饼干，可能是最最能表达感情的小礼物吧。也借此，送给一路支持我的朋友们，谢谢你们的支持及鼓励，让我能短时间提升自我，烘焙之路，有你相伴，也是我的幸福！此菜谱是参与了薄灰老师的菜谱，但我之前有制作失败，所以，有些地方做了调整，通过制作，学习到不少，很感谢美天的朋友一路的支持及指导。这份菜谱的成功，有你们一大半的功劳。谢谢！”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的用料

主料

无盐黄油 100克 无盐黄油 100克
干燥玫瑰花 10克

辅料

糖粉 50克 糖粉 50克
盐 1/4小匙

烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的做法

#烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的做法图解2

步骤1

准备材料。
#烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的做法图解3

步骤2

将干燥玫瑰花捏碎，取出花萼，只留花瓣。
#烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的做法图解4

步骤3

用冷水浸泡约10分钟。
#烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的做法图解5

步骤4

黄油软化，打至发白，
#烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的做法图解6

步骤5

加入糖粉和盐。
#烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的做法图解7

步骤6

搅拌均匀，搅打至呈松发状态。
#烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的做法图解8

步骤7

筛入面粉和小苏打粉。
#烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的做法图解9

步骤8

加入浸泡后的玫瑰花。
#烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的做法图解10

步骤9

用手轻轻抓揉成面团状。
#烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的做法图解11

步骤10

将面团擀成约0.5厘米厚，用心形模切割面团。
#烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的做法图解12

步骤11

平铺在烤盘中。
#烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的做法图解13

步骤12

℃烤20分钟，这个要根据自已家的烤箱温度而定，如果上色不好，155度，再烤10分钟。

烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的烹饪技巧


这个要根据自已家的烤箱温度而定，如果上色不好，155度，再烤10分钟。我之前有过失败，第一个时间没注意，就烤胡了，这个很重要，切记！烘烤时火温不要太高，以保持玫瑰花色泽与香味。浸泡后的玫瑰花稍微挤下水分即可直接拌入材料中。模具切割出来会有点毛边，用手修一下就好。 -使用的厨具：电烤箱

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