红茶玻璃糖饼干

“红茶的香气，水果糖硬脆的口感，酸甜的味道，不知不知就能吃好多，虽然是夏天，但是却一点都不腻。红茶玻璃糖饼干送给母亲节的母亲，送给父亲节的父亲，送给情人节的情人。其实不管是什么，只要用心，满满都是爱。”
所属分类：烘焙儿童饼干下午茶

香草口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

红茶玻璃糖饼干的用料

主料

低筋面粉 100g	低筋面粉 100g
黄油 40g

辅料

水果糖适量	水果糖适量
红茶粉适量	红茶粉适量
细砂糖 40g

红茶玻璃糖饼干的做法

步骤1

准备材料，水果糖稍微弄碎一点

步骤2

黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松

步骤3

分两次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态

步骤4

低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里

步骤5

橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合，再加入红茶粉

步骤6

用手揉成柔软的面团，将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片，用饼干模具刻出饼干图形

步骤7

用小一号的模具按压在饼干中间，在饼干面团中间放上两三块切碎的水果硬糖【提示：可乐口味的糖果挺好吃的，糖果不宜多，多了就硬，适合的分量就是脆的口感】

步骤8

烤箱180度烤10分钟左右即可（也可以先把饼干用180度10分钟烤熟，再放上碎糖果100度直至融化，比较没有气泡）

红茶玻璃糖饼干的烹饪技巧

1.水果糖选择酸味重一点的更好吃，我买的有汽水味的糖果非常好吃2.红茶粉可以用红茶叶搅拌机打碎，也可以用茶包里的，加上之后口感味道会更好3.可将面团垫在两张油纸或保鲜袋中间擀开，使面团不沾更好操作4.天气热了，揉好的面团放冰箱冷藏一下，再拿出来盖模具5.烤盘底部要铺油布或者厚油纸，烤好的饼干才容易取下来，要等糖果凉了再取下来哦 -使用的厨具：电烤箱