拌花菜

“拌花菜是沈阳烧烤店里必备的一道菜，没有这道菜你都不好意思叫烧烤店。最开始起源于朝鲜族烤肉店，后来所有饭店，大街小巷乃至大排档都把这道菜定位必备之菜。一般烤肉店里的比较正宗，其他饭店里的花菜会放入不同的食材，但是口味必须是酸甜辣，这个是精髓。我看美食天下里没有这道菜，估计是东北的朋友比较少吧，所以想着若是能来把这道菜介绍给大家，也是极好的。如果你来沈阳，一定记得尝尝哦。???”
所属分类： 凉菜   素菜   家常菜   常见菜式   素食   产妇   夏季食谱   宴客菜   午餐  

拌花菜的用料

主料

黄瓜 适量 黄瓜 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
土豆 适量

辅料

香菜 适量 香菜 适量
韩式辣酱 适量 韩式辣酱 适量
盐 适量 盐 适量
白醋 适量 白醋 适量
大喜大 适量 大喜大 适量

拌花菜的做法

#拌花菜的做法图解2

步骤1

准备食材，黄瓜、胡萝卜、土豆、腐竹、香菜、大蒜以及花生米(忘照进去了)
#拌花菜的做法图解3

步骤2

花生米炒熟
#拌花菜的做法图解4

步骤3

腐竹泡半个小时(不要泡太久时间，太软了就没有口感了，就要那个艮劲)
#拌花菜的做法图解5

步骤4

土豆切丝，用开水焯两分钟，焯的时候放入少许白醋，以保证土豆丝脆脆的口感
#拌花菜的做法图解6

步骤5

黄瓜、胡萝卜以及腐竹切斜段
#拌花菜的做法图解7

步骤6

韩式辣酱2大勺、蒸鱼豉油1勺、香油1勺、糖3大勺、白醋1勺、大喜大、味精少许调好备用
#拌花菜的做法图解8

步骤7

粗细辣椒面榨油，放少许芝麻
#拌花菜的做法图解9

步骤8

把所有食材，调料6、辣椒油及蒜末放在一起，用手拌匀(韩式的咸菜都用手拌，能够入味)，最后撒少许芝麻和香菜即可

拌花菜的烹饪技巧


韩式辣酱各大超市有卖，我们沈阳有个叫西塔的地方，卖各种韩式和朝鲜族的东西，我的调料一般都去那里买。烧烤店的拌花菜都有秘方，这个做出来没有办法和烧烤店的一模一样，等我研究出来原汁原味的再来和大家分享哈，大家先凑合看这个??? -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

拌花菜的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   拌花菜的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜