奶香浓郁的早餐面包

“好久没动烤箱和面包机心理痒痒的，某天孩子爸又出差，早上5点左右出门赶飞机，担心来不及准备早餐，晚饭后才想起来该备点干粮。本来是计划烤个吐司，早上搭配点其他食材做三明治吃，因为时间的关系，一发完毕后都接近10点，等整型完毕发酵好，再经过一小时左右的烘烤不知要折腾到几点才能休息，干脆就搞个简单点，直接随意整形入烤箱烘焙。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐  

奶香浓郁的早餐面包的用料

主料

高筋面粉 250g 高筋面粉 250g
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
白砂糖 45g 白砂糖 45g

辅料

盐 3g 盐 3g

奶香浓郁的早餐面包的做法

#奶香浓郁的早餐面包的做法图解2

步骤1

将除酵母和黄油以外的食材按先液体后粉状的顺序放进面包机桶中，启动面包机揉面程序，第一次揉面完成后，停止面包机静置15分钟左右，再加入酵母，启动面包机揉面程序，等揉面完成后，加入常温软化好的黄油揉至扩展阶段，进行常温发酵至2倍大小
#奶香浓郁的早餐面包的做法图解3

步骤2

将发酵好的面团进行排气，分成7等分静置10分钟左右
#奶香浓郁的早餐面包的做法图解4

步骤3

取其中一个面团，擀成椭圆形，从一端卷向另一端，收口处朝下，按此方面做剩余面团，进行二次发酵
#奶香浓郁的早餐面包的做法图解5

步骤4

烤箱180度预热10分钟左右，将发酵好的面包放烤箱中上层烤15分钟左右即可。

奶香浓郁的早餐面包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

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