乡巴佬卤蛋

“告别街边小摊，吃营养早餐”
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乡巴佬卤蛋的用料

主料

鸡蛋 8个 鸡蛋 8个
大料 3个 大料 3个
桂皮 1支 桂皮 1支

辅料

红糖 适量 红糖 适量
老抽 适量 老抽 适量

乡巴佬卤蛋的做法

#乡巴佬卤蛋的做法图解2

步骤1

.鸡蛋洗净后，放入冷水中，小火煮开，中火煮5分钟；
#乡巴佬卤蛋的做法图解3

步骤2

.将煮好的鸡蛋放入冷水中浸泡，剥皮备用；
#乡巴佬卤蛋的做法图解4

步骤3

.锅中倒入一罐啤酒，加入盐和红糖、老抽及香料，大火煮开；
#乡巴佬卤蛋的做法图解5

步骤4

.放入剥完皮的鸡蛋，小火慢慢煮约20分钟；
#乡巴佬卤蛋的做法图解6

步骤5

.盖上盖子，关火，让鸡蛋在卤汁中浸泡过夜，就可以食用了。

乡巴佬卤蛋的烹饪技巧


1.煮鸡蛋的时候一定要凉水下锅，鸡蛋壳不会在煮的过程中破裂。 2.鸡蛋放入冷水后比较好剥皮；3.卤好后要放置最少24小时，这样才够味。 -使用的厨具：煮锅

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