猪肉豇豆馅水饺

“豇豆营养很丰富，无论凉拌还是炒着吃都很不错的，搭配起富含蛋白质的猪肉馅，包上些许饺子，也是特别美味滴.....”
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猪肉豇豆馅水饺的用料

主料

猪肉馅 适量 猪肉馅 适量

辅料

花生油 适量 花生油 适量
姜末 少许 姜末 少许
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许
盐 适量 盐 适量
香油 适量 香油 适量

猪肉豇豆馅水饺的做法

#猪肉豇豆馅水饺的做法图解2

步骤1

面粉边加水边拌面，和成光滑的面团，盖上盖子一旁醒半小时
#猪肉豇豆馅水饺的做法图解3

步骤2

豇豆上电蒸锅蒸到颜色深绿，用手掐一下，熟了还不是很烂，夹到一旁晾到不烫手
#猪肉豇豆馅水饺的做法图解4

步骤3

肉馅里加入葱头末、葱末、姜末、胡椒粉、十三香、盐、料酒、酱油、花生油、香油顺时针搅拌到有很大的阻力即可
#猪肉豇豆馅水饺的做法图解5

步骤4

豇豆切成细末
#猪肉豇豆馅水饺的做法图解6

步骤5

稍微用力攥一下水，别太干，放到肉馅盆里
#猪肉豇豆馅水饺的做法图解7

步骤6

顺时针拌匀
#猪肉豇豆馅水饺的做法图解8

步骤7

醒好的面搓成长条
#猪肉豇豆馅水饺的做法图解9

步骤8

揪剂，按扁
#猪肉豇豆馅水饺的做法图解10

步骤9

擀成中间稍厚些的面皮
#猪肉豇豆馅水饺的做法图解11

步骤10

取一饺子皮，中间放馅
#猪肉豇豆馅水饺的做法图解12

步骤11

左右手大拇指在内侧，其余手指在外侧，饺子在中间，双手一起用力合拢挤成饺子，如图
#猪肉豇豆馅水饺的做法图解13

步骤12

包好的饺子
#猪肉豇豆馅水饺的做法图解14

步骤13

锅里加入适量的水，开锅后下入饺子，勺子轻轻转两圈，防止饺子沾在锅底，盖上盖，三开点两次水即可出锅
#猪肉豇豆馅水饺的做法图解15

步骤14

煮熟的饺子！再用生抽、米醋、香油、鸡粉调个汁蘸食
#猪肉豇豆馅水饺的做法图解16

步骤15

成品图
#猪肉豇豆馅水饺的做法图解17

步骤16

成品图

猪肉豇豆馅水饺的烹饪技巧


1 肉馅里加入葱头末特别提味2 肉馅要顺时针搅拌 -使用的厨具：蒸锅、煮锅

上传我做的这道菜

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