奶油戚风之泡澡娃娃

“奶油是戚风的造型师，有了它随你创意！而零裱花基础的朋友遇到奶油却是特棘手的事儿！今天这款最适合给喜欢奶油又不擅长裱花的你，试试吧！”
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奶油戚风之泡澡娃娃的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
白糖 33克 白糖 33克
色拉油 33克 色拉油 33克

辅料

盐 1克 盐 1克
食用色素 1滴

奶油戚风之泡澡娃娃的做法

#奶油戚风之泡澡娃娃的做法图解2

步骤1

蛋黄与蛋白分离后蛋黄加入糖粉和盐用手动打蛋器搅匀
#奶油戚风之泡澡娃娃的做法图解3

步骤2

加入牛奶搅匀
#奶油戚风之泡澡娃娃的做法图解4

步骤3

加入色拉油后用手动打蛋器乳化（即搅五分钟左右至蛋黄呈乳白状）
#奶油戚风之泡澡娃娃的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉
#奶油戚风之泡澡娃娃的做法图解6

步骤5

用手动打蛋器画Z字形拌匀
#奶油戚风之泡澡娃娃的做法图解7

步骤6

蛋白加几滴柠檬汁
#奶油戚风之泡澡娃娃的做法图解8

步骤7

用电动打蛋器打至鱼眼泡后加入三分之一白糖
#奶油戚风之泡澡娃娃的做法图解9

步骤8

继续高速打至细腻泡后加第二次白糖
#奶油戚风之泡澡娃娃的做法图解10

步骤9

继续打至不消失细纹后加入最后一次白糖
#奶油戚风之泡澡娃娃的做法图解11

步骤10

打至用打蛋器提起呈直立小尖角就可以了
#奶油戚风之泡澡娃娃的做法图解12

步骤11

取三分之一蛋白到蛋黄糊用翻拌与切拌的手法拌匀
#奶油戚风之泡澡娃娃的做法图解13

步骤12

拌匀后倒入剩下的蛋白盆里用同样的手法拌匀
#奶油戚风之泡澡娃娃的做法图解14

步骤13

拌匀后倒进六寸模具轻震两下
#奶油戚风之泡澡娃娃的做法图解15

步骤14

放进上下火150度预热十分钟后的烤箱中下层（烤箱温度根据自家烤箱脾气而定，我这个是ACA38升烤箱的温度）
#奶油戚风之泡澡娃娃的做法图解16

步骤15

烤一个小时
#奶油戚风之泡澡娃娃的做法图解17

步骤16

出炉后震两下马上倒扣
#奶油戚风之泡澡娃娃的做法图解18

步骤17

脱模后用丝线绕一圈交叉切成两片
#奶油戚风之泡澡娃娃的做法图解19

步骤18

抹上打发好的奶油和水果（水果随自己喜爱添加）
#奶油戚风之泡澡娃娃的做法图解20

步骤19

另一片蛋糕片放上并挖个小洞放进迷糊娃娃用奶油抹好表面与周围
#奶油戚风之泡澡娃娃的做法图解21

步骤20

取适量奶油加一滴红色食用色素装入裱花袋剪小口进行装饰
#奶油戚风之泡澡娃娃的做法图解22

步骤21

奶油装入裱花袋剪小口挤出泡泡，边边也挤几个更好看哦！
#奶油戚风之泡澡娃娃的做法图解23

步骤22

成品图
#奶油戚风之泡澡娃娃的做法图解24

步骤23

成品图

奶油戚风之泡澡娃娃的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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