红糖枣泥蛋糕

“俗话说“一日三枣，青春不老”，可见红枣的养生保健功能多么强大。红糖具有补血益气、活血化瘀等功效，二者都是对身体有益的滋补佳品。红糖枣泥制成的蛋糕口感绵软，枣香浓郁，滋味回味无穷。配方参照薄灰，谢谢分享！”
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红糖枣泥蛋糕的用料

主料

低筋面粉 125克 低筋面粉 125克
黄油 100克 黄油 100克

辅料

红糖 90克 红糖 90克

红糖枣泥蛋糕的做法

#红糖枣泥蛋糕的做法图解2

步骤1

适量红枣挖去枣核放在开水锅中煮15分钟左右。
#红糖枣泥蛋糕的做法图解3

步骤2

捞起晾至不烫手，剥去枣皮，用勺子压烂成枣泥。
#红糖枣泥蛋糕的做法图解4

步骤3

准备好蛋糕材料，黄油提前软化。泡打粉加入面粉中过筛、
#红糖枣泥蛋糕的做法图解5

步骤4

红糖和黄油一起搅打均匀，打至黄油膨发，红糖完全溶解成为黄油糊。
#红糖枣泥蛋糕的做法图解6

步骤5

分三次加入蛋液，每一次搅打至蛋液与黄油糊完全融合再加下一次。
#红糖枣泥蛋糕的做法图解7

步骤6

混合后的蛋液黄油糊。
#红糖枣泥蛋糕的做法图解8

步骤7

加入80克枣泥。
#红糖枣泥蛋糕的做法图解9

步骤8

搅拌均匀。
#红糖枣泥蛋糕的做法图解10

步骤9

加入低筋面粉，翻拌均匀成为蛋糕糊。
#红糖枣泥蛋糕的做法图解11

步骤10

将蛋糕糊分装在蛋糕纸杯中。烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤25分钟左右。
#红糖枣泥蛋糕的做法图解12

步骤11

烤好的蛋糕。
#红糖枣泥蛋糕的做法图解13

步骤12

成品图，放凉后密封保存。
#红糖枣泥蛋糕的做法图解14

步骤13

成品图。

红糖枣泥蛋糕的烹饪技巧


1、黄油充分打发，蛋糕的口感更细腻。2、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。3、原方使用的磅蛋糕模具，用了蛋糕纸杯。4、混合蛋糕糊使用翻拌的手法，过度搅拌面粉出筋，影响蛋糕口感。5、如果枣泥的水分较大，需要略炒干，我的枣泥较干，省略了这一步。 -使用的厨具：电烤箱、煮锅

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