椰蓉玉米片面包卷


所属分类: 面包  

椰蓉玉米片面包卷的用料

主料

高筋面粉 160g 高筋面粉 160g
20g 20g
酵母 3g 酵母 3g
鸡蛋 25g 鸡蛋 25g
植物油 20g

辅料

巧克力酱 适量 巧克力酱 适量
黑芝麻 适量 黑芝麻 适量
酸奶 适量 酸奶 适量
鸡蛋液 适量

椰蓉玉米片面包卷的做法

#椰蓉玉米片面包卷的做法图解2

步骤1

将面团揉至扩展阶段,发酵至两倍大。取出排气,静置发酵15分钟左右
#椰蓉玉米片面包卷的做法图解3

步骤2

再次发酵好后,用擀面杖擀成方形的薄片,形状与烤盘一致
#椰蓉玉米片面包卷的做法图解4

步骤3

放入铺了油纸的烤盘上,整理一下,使面片大小尽量与烤盘一致。送入烤箱进行二次发酵,发酵时烤箱中放入一碗热水,发酵至面团变成原来的两倍大小
#椰蓉玉米片面包卷的做法图解5

步骤4

取出发酵好的面团,用叉子在表面扎一些小孔,盖上保鲜膜继续发酵10分钟左右。烤箱预热上下火180度
#椰蓉玉米片面包卷的做法图解6

步骤5

松弛好的面团,表面刷一层鸡蛋液,撒适量黑芝麻。送入预热好的烤箱,180度上下火,中层,12分钟。面包表面呈金黄色即可
#椰蓉玉米片面包卷的做法图解7

步骤6

取出烤好的面包,将其从烤盘中取出,表面喷适量清水
#椰蓉玉米片面包卷的做法图解8

步骤7

盖上保鲜膜
#椰蓉玉米片面包卷的做法图解9

步骤8

待面包凉至手温,将面包倒扣在保鲜膜上,撕去油纸
#椰蓉玉米片面包卷的做法图解10

步骤9

在面包上划几刀,不要划断,浅浅的划两下就好
#椰蓉玉米片面包卷的做法图解11

步骤10

抹上适量巧克力酱,撒上一层椰蓉
#椰蓉玉米片面包卷的做法图解12

步骤11

将面包卷起,用保鲜膜裹起来,静置半小时左右,使面包卷定型
#椰蓉玉米片面包卷的做法图解13

步骤12

锅中放适量植物油,倒入玉米片,炒至玉米片变脆即可
#椰蓉玉米片面包卷的做法图解14

步骤13

定型好的面包去掉边角,切段。
#椰蓉玉米片面包卷的做法图解15

步骤14

两端抹上酸奶,沾上适量的玉米片
#椰蓉玉米片面包卷的做法图解16

步骤15

开动
#椰蓉玉米片面包卷的做法图解17

步骤16

开动

椰蓉玉米片面包卷的烹饪技巧


1、炒玉米片的油不要放太多2、面包不宜烤时间过长,否则卷的时候会开裂3、玉米片时间长了之后会变的不脆,所以尽量在吃的时候再沾 -使用的厨具:面包机、电烤箱

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