鸡蛋奶香辫子面包


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鸡蛋奶香辫子面包的用料

主料

高粉 200克 高粉 200克
奶粉 20克 奶粉 20克
牛奶 70克 牛奶 70克
盐 3克 盐 3克
黄油 30克

辅料

蛋液 适量 蛋液 适量

鸡蛋奶香辫子面包的做法

#鸡蛋奶香辫子面包的做法图解2

步骤1

把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油
#鸡蛋奶香辫子面包的做法图解3

步骤2

搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团，放入容器内，发酵至2.5倍大。
#鸡蛋奶香辫子面包的做法图解4

步骤3

等分成四份，盖上保鲜膜松驰15分钟。
#鸡蛋奶香辫子面包的做法图解5

步骤4

擀成椭圆片。
#鸡蛋奶香辫子面包的做法图解6

步骤5

从椭圆片的长处开始向内卷。
#鸡蛋奶香辫子面包的做法图解7

步骤6

将面团尾端粘贴紧，搓揉数下，再松驰一会儿。
#鸡蛋奶香辫子面包的做法图解8

步骤7

继续搓揉数下，长度达到约35cm,并刻意搓揉成两头尖的长条形
#鸡蛋奶香辫子面包的做法图解9

步骤8

把4根长条摆放好。
#鸡蛋奶香辫子面包的做法图解10

步骤9

现在开始编辫子，每次都从左边数起，为1，2，3，4根，首先第4过到第2的前面。如图所示。
#鸡蛋奶香辫子面包的做法图解11

步骤10

然后1过到3的前面。
#鸡蛋奶香辫子面包的做法图解12

步骤11

再然后，2过到3的上面。
#鸡蛋奶香辫子面包的做法图解13

步骤12

依次类推，编成四股辫子的形状，两端粘紧。然后放温暖湿润处进行二次发酵。
#鸡蛋奶香辫子面包的做法图解14

步骤13

另附一张百度来的图片以供参考。
#鸡蛋奶香辫子面包的做法图解15

步骤14

发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液，撒上一层白芝麻。侧面可以用勺背蘸点水再粘上芝麻粘到面团上。
#鸡蛋奶香辫子面包的做法图解16

步骤15

烤箱预热，170度25分钟左右。
#鸡蛋奶香辫子面包的做法图解17

步骤16

成品图
#鸡蛋奶香辫子面包的做法图解18

步骤17

成品图
#鸡蛋奶香辫子面包的做法图解19

步骤18

成品图

鸡蛋奶香辫子面包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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