不规则芝麻饼

“芝麻薄又香又脆，但要注意火候，即做即吃是最脆的”
所属分类： 主食   家常菜   饼  

不规则芝麻饼的用料

主料

黄油 25克 黄油 25克
低筋面粉 25克

辅料

芝麻 30克 芝麻 30克

不规则芝麻饼的做法

#不规则芝麻饼的做法图解2

步骤1

准备材料
#不规则芝麻饼的做法图解3

步骤2

蛋清与糖粉用手动打蛋器拌匀
#不规则芝麻饼的做法图解4

步骤3

加入低粉拌匀成白泡状，拌粉时要用筷子上翻动，不要旋转一
#不规则芝麻饼的做法图解5

步骤4

黄油放入微波炉加热以小火加热一分三十秒
#不规则芝麻饼的做法图解6

步骤5

变成液体
#不规则芝麻饼的做法图解7

步骤6

加入刚才的粉液中拌匀
#不规则芝麻饼的做法图解8

步骤7

加入芝麻拌匀
#不规则芝麻饼的做法图解9

步骤8

搪瓷盘铺锡纸
#不规则芝麻饼的做法图解10

步骤9

将裱花袋套在杯子里
#不规则芝麻饼的做法图解11

步骤10

把粉液倒入袋中，剪一小口（建议逐点剪，过大液体流得太快不利造型，太小芝麻挤不出来）
#不规则芝麻饼的做法图解12

步骤11

挤出硬币大小的粉液，不要太大，因烘焙过程会扩大
#不规则芝麻饼的做法图解13

步骤12

预热170度，中层加热10分钟，放在烤箱里观察，利用余温使饼烤至中间一小圈淡黄色，周边一大圈棕色就出炉，小心把饼撕下来，过火会变黑

不规则芝麻饼的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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