彩绘戚风蛋糕卷

“用菠菜泥给小小熊煮面，颜色翠绿，非常好看。刚好剩下一些菠菜泥，心想：这颜色可比抹茶的颜色亮多了吧，可不可以用来做蛋糕呢？绿色首先想到的是绿草的颜色，所以上网找了白兔的图案，做了蛋糕卷，结果果然是很漂亮。有趣的制作过程很是吸引人，于是又做了熊猫的图案。 彩绘蛋糕卷，蛋糕卷也可以萌萌哒！”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   戚风蛋糕   儿童节  

彩绘戚风蛋糕卷的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
细砂糖 50克 细砂糖 50克
菠菜泥 40克 菠菜泥 40克

辅料

盐 0.6克 盐 0.6克

彩绘戚风蛋糕卷的做法

#彩绘戚风蛋糕卷的做法图解2

步骤1

食材备用。
#彩绘戚风蛋糕卷的做法图解3

步骤2

在一张A4纸上画出你想做的蛋糕卷图案，放入烤盘。上面垫张油纸备用。
#彩绘戚风蛋糕卷的做法图解4

步骤3

蛋清蛋黄分离。蛋黄加入10糖，打至蛋黄发白，砂糖溶化。加入玉米油搅拌均匀。
#彩绘戚风蛋糕卷的做法图解5

步骤4

拿两个小碗分别舀出一小勺蛋黄糊。
#彩绘戚风蛋糕卷的做法图解6

步骤5

菠菜汁加入大盆的蛋黄糊内，搅拌均匀。
#彩绘戚风蛋糕卷的做法图解7

步骤6

蛋清分三次放入40克糖打至湿性发泡。（即打蛋头提起蛋清尾部稍带弯曲。）
#彩绘戚风蛋糕卷的做法图解8

步骤7

小碗内分别加入一小勺低粉，拌匀。低筋面粉和盐筛入大盆的蛋黄液中，搅拌均匀。一只小碗内放入一小勺可可粉，一勺蛋清，拌匀，装入剪了小口的裱花袋。
#彩绘戚风蛋糕卷的做法图解9

步骤8

烤箱预热170°C。用可可面糊裱出熊猫轮廓。放入烤箱加热一分钟。
#彩绘戚风蛋糕卷的做法图解10

步骤9

原色面糊碗内舀入一勺蛋清，拌匀，填满熊猫身体。放烤箱加热一分钟。
#彩绘戚风蛋糕卷的做法图解11

步骤10

蛋清分三次加入菠菜面糊中，用上下翻拌的方法拌匀，震几下，倒入烤盘。
#彩绘戚风蛋糕卷的做法图解12

步骤11

°C，上下火，烤箱上层，烤约二十分钟，至表皮不黏手即可取出。
#彩绘戚风蛋糕卷的做法图解13

步骤12

蛋糕稍晾后，倒扣在另一张油纸上，小心撕掉底部的油纸。
#彩绘戚风蛋糕卷的做法图解14

步骤13

再将蛋糕翻面，放油纸上，卷好，放冰箱冷藏一小时以上，取出切片后食用。
#彩绘戚风蛋糕卷的做法图解15

步骤14

成品图。
#彩绘戚风蛋糕卷的做法图解16

步骤15

成品图。
#彩绘戚风蛋糕卷的做法图解17

步骤16

这是我另做的小兔图案的蛋糕卷。方法一样，先描出小兔图案，加热一分钟。再倒入菠菜面糊。
#彩绘戚风蛋糕卷的做法图解18

步骤17

小兔图案。可以做你喜欢的任何图案。非常有趣。

彩绘戚风蛋糕卷的烹饪技巧


1。菠菜泥的做法：菠菜放开水内焯烫，入冷水过凉，切碎，加一点水，放搅拌机搅拌即可。（二三根菠菜就够了。）2。裱图案时，打好的蛋清先放入冰箱冷藏。-使用的厨具：电烤箱

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