蓝莓戚风蛋糕卷


所属分类： 烘焙   戚风蛋糕  

蓝莓戚风蛋糕卷的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
牛奶 27g 牛奶 27g
蓝莓果酱 适量

蓝莓戚风蛋糕卷的做法

#蓝莓戚风蛋糕卷的做法图解2

步骤1

准备食材
#蓝莓戚风蛋糕卷的做法图解3

步骤2

蛋清蛋黄分离后，蛋黄中加入10g糖粉和牛奶
#蓝莓戚风蛋糕卷的做法图解4

步骤3

加入橄榄油
#蓝莓戚风蛋糕卷的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉
#蓝莓戚风蛋糕卷的做法图解6

步骤5

搅拌均匀
#蓝莓戚风蛋糕卷的做法图解7

步骤6

蛋清中加入3-4滴柠檬汁，便于打发
#蓝莓戚风蛋糕卷的做法图解8

步骤7

分三次加入砂糖
#蓝莓戚风蛋糕卷的做法图解9

步骤8

打发至尖角状
#蓝莓戚风蛋糕卷的做法图解10

步骤9

三分之一蛋白倒入蛋黄液中，切拌均匀
#蓝莓戚风蛋糕卷的做法图解11

步骤10

再倒回蛋白中
#蓝莓戚风蛋糕卷的做法图解12

步骤11

继续切拌方式，
#蓝莓戚风蛋糕卷的做法图解13

步骤12

烤盘铺油纸
#蓝莓戚风蛋糕卷的做法图解14

步骤13

倒入烤盘中
#蓝莓戚风蛋糕卷的做法图解15

步骤14

大力震出气泡
#蓝莓戚风蛋糕卷的做法图解16

步骤15

烤箱预热，上下火180°，15分钟左右，根据自家烤箱适当调整
#蓝莓戚风蛋糕卷的做法图解17

步骤16

取出后放在烤架上自然变凉，正面铺上油纸，反过来将底部油纸撕开，抹上适量蓝莓酱，借助油纸卷起，放入冰箱冷藏，便于切块

蓝莓戚风蛋糕卷的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

蓝莓戚风蛋糕卷的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 17   蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜