广式月饼

“广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。”
所属分类：烘焙小吃老人传统美食中秋月饼

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

广式月饼的用料

主料

面粉 100g	面粉 100g
油 20克

辅料

豆沙 100g

广式月饼的做法

步骤1

将面团所有材料混合成面团

步骤2

将豆沙馅料和面皮按照8：2的比例分成相等的分量

步骤3

取一份面皮，放上豆沙

步骤4

封口，准备月饼模具

步骤5

印出模型

步骤6

表面刷上蛋液

步骤7

最后烤箱预热180度烘烤15分钟左右凉凉即可，最后进行包装

广式月饼的烹饪技巧

广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。 -使用的厨具：电烤箱