肥肠粉


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肥肠粉的用料

主料

肥肠 适量 肥肠 适量

辅料

芽菜 适量 芽菜 适量
芹菜丁 适量 芹菜丁 适量
泡姜 适量

配料

郫县豆瓣酱 适量 郫县豆瓣酱 适量
酱油 适量 酱油 适量
盐 适量 盐 适量
蒜片 适量 蒜片 适量
油辣椒 适量 油辣椒 适量

肥肠粉的做法

#肥肠粉的做法图解2

步骤1

红薯粉放入热水中将其泡软。
#肥肠粉的做法图解3

步骤2

肥肠放入盆中倒入一些面粉、啤酒来回揉搓，直至污物洗净，切小块备用。
#肥肠粉的做法图解4

步骤3

锅置火上少许油烧热，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、蒜片、花椒、干辣椒，炒香。
#肥肠粉的做法图解5

步骤4

放入肥肠爆炒。
#肥肠粉的做法图解6

步骤5

加入适量热水，下入浓汤宝。
#肥肠粉的做法图解7

步骤6

烧沸后慢炖40-60分钟。
#肥肠粉的做法图解8

步骤7

烧水至沸腾，放泡软的红薯粉，煮至透明捞出。
#肥肠粉的做法图解9

步骤8

红油辣椒、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、葱花、油酥黄豆、胡椒粉调入碗中。
#肥肠粉的做法图解10

步骤9

碗中加入肥肠、肥肠汤料。
#肥肠粉的做法图解11

步骤10

放入红薯粉，然后再按口味加入调料即可。

肥肠粉的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 11   肥肠粉的做法步骤

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