小白菜肉丸汤

“小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。”
所属分类： 汤类   家常菜   常见菜式   汤羹   产妇   冬季食谱   宴客菜   晚餐  

小白菜肉丸汤的用料

主料

小白菜 150克 小白菜 150克
胡萝卜 20克

辅料

香菜 1棵 香菜 1棵
盐 适量 盐 适量

小白菜肉丸汤的做法

#小白菜肉丸汤的做法图解2

步骤1

材料；
#小白菜肉丸汤的做法图解3

步骤2

肉末中加一片姜末、盐拌均匀搅拌上劲；
#小白菜肉丸汤的做法图解4

步骤3

小白菜洗净切段；
#小白菜肉丸汤的做法图解5

步骤4

胡萝卜去皮切丝；香菜切段;姜切丝；
#小白菜肉丸汤的做法图解6

步骤5

将肉末做成肉丸；
#小白菜肉丸汤的做法图解7

步骤6

将肉丸放入沸水中焯水10秒；
#小白菜肉丸汤的做法图解8

步骤7

捞出；
#小白菜肉丸汤的做法图解9

步骤8

汤锅中另加清水3碗烧开，放入肉丸和姜丝烧开，转小火煮10分钟；
#小白菜肉丸汤的做法图解10

步骤9

加入小白菜和胡萝卜丝煮2分钟；
#小白菜肉丸汤的做法图解11

步骤10

加入香菜，再加盐，加半汤匙油拌匀就可以了。

小白菜肉丸汤的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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