自制肉丸子

“为了让家人吃上放心肉丸子，今天特来自己体验一下自做丸子”
所属分类： 私房菜   荤菜  

自制肉丸子的用料

主料

猪肉 1000克 猪肉 1000克
蚝油 适量 蚝油 适量
白酒 适量 白酒 适量

辅料

盐 2克 盐 2克
白糖 适量 白糖 适量
胡椒粉 适量

自制肉丸子的做法

#自制肉丸子的做法图解2

步骤1

猪肉清洗干净
#自制肉丸子的做法图解3

步骤2

因为是要用绞肉机绞肉馅，所以把肉直接切成粗长条
#自制肉丸子的做法图解4

步骤3

放入到绞肉机的入料斗处
#自制肉丸子的做法图解5

步骤4

来张机器启动前的图片
#自制肉丸子的做法图解6

步骤5

开始启动机器，绞肉噜
#自制肉丸子的做法图解7

步骤6

出来的肉肉，色泽非常的漂亮
#自制肉丸子的做法图解8

步骤7

再加上白糖，盐，生抽，蚝油，鸡蛋，淀等辅料适量搅拌均匀
#自制肉丸子的做法图解9

步骤8

锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出
#自制肉丸子的做法图解10

步骤9

把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底
#自制肉丸子的做法图解11

步骤10

肉丸挤完时，锅里的也都煮了
#自制肉丸子的做法图解12

步骤11

待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水

自制肉丸子的烹饪技巧


肉馅绞完后，搅拌时需用力顺着一个方向搅拌，，这样出来的丸子才会有QQ的弹性 -使用的厨具：食物调理机、煮锅

上传我做的这道菜

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