黄柿子果酱

“今天这个果酱作品的原料选取了黄柿子，黄澄澄的，一股清香味，是老婆从老家带回来的，让我这果酱控遇见了，那必须用来做一份美美的果酱，黄澄通透，柿子籽在其中翩翩起舞的跳动，口感酸甜爽口。”
所属分类： 甜品   泡酱腌菜   儿童   下午茶  

黄柿子果酱的用料

主料

黄柿子 1000g 黄柿子 1000g

辅料

冰糖 400g 冰糖 400g

黄柿子果酱的做法

#黄柿子果酱的做法图解2

步骤1

将挑选好的黄柿子，洗净；
#黄柿子果酱的做法图解3

步骤2

倒入沸水的锅中汆烫3分钟捞出；
#黄柿子果酱的做法图解4

步骤3

将柠檬洗净、对切后榨汁，取50g，备用；
#黄柿子果酱的做法图解5

步骤4

将柿子表面划出十字刀口，去掉柿子的外皮；果肉切成小丁，并与冰糖、柠檬汁一同放在玻璃盆内搅拌均匀，用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；
#黄柿子果酱的做法图解6

步骤5

将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
#黄柿子果酱的做法图解7

步骤6

取出沥干水，倒扣果酱瓶，备用；
#黄柿子果酱的做法图解8

步骤7

自冰箱中取出，倒入铜锅内以中小火熬煮；
#黄柿子果酱的做法图解9

步骤8

煮沸后将涩汁去除；
#黄柿子果酱的做法图解10

步骤9

熬煮至果酱浓缩为1/2后，将苹果果胶加入锅中；继续熬煮至出现浓稠感，关掉火；
#黄柿子果酱的做法图解11

步骤10

将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。

黄柿子果酱的烹饪技巧


黄柿子要用沸水汆烫方便去皮；引入苹果果胶增强了果酱的浓稠感； -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

黄柿子果酱的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   黄柿子果酱的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜