辣白菜


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辣白菜的用料

主料

白菜 一棵

辅料

韭菜 适量 韭菜 适量

配料

辣椒面 三两 辣椒面 三两
蒜 五两 蒜 五两
梨 一个 梨 一个

辣白菜的做法

#辣白菜的做法图解2

步骤1

白菜洗净掰成小块，用盐腌一晚上，第二天冲洗盐份，控干水。
#辣白菜的做法图解3

步骤2

江米面加少许水懈开，炒锅加水烧开，倒入江米糊搅均放凉。
#辣白菜的做法图解4

步骤3

辣椒面用少许开水冲泡放凉。
#辣白菜的做法图解5

步骤4

蒜，姜，梨切碎，放入搅拌器中搅碎。
#辣白菜的做法图解6

步骤5

辣椒糊中放入搅碎的蒜，姜，梨，鱼露，韭菜，少许盐和江米糊。
#辣白菜的做法图解7

步骤6

搅拌好的糊。
#辣白菜的做法图解8

步骤7

把控干水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天进行发酵，最后放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏即可。

辣白菜的烹饪技巧


使用的厨具：食物调理机、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 8   辣白菜的做法步骤

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