玛格丽特饼干

“初入烘焙，据说这款小饼干最简单，所以就从简单的先入手实验了。好在结果还很成功。我感觉自己太香了，吃了很容易腻，女儿却每次都吃的停不下来。””
所属分类： 烘焙   饼干  

玛格丽特饼干的用料

主料

大米 90克 大米 90克
带皮莲子 35克 带皮莲子 35克
水 1080克

辅料

玉米淀粉 100克 玉米淀粉 100克
糖粉 60克

玛格丽特饼干的做法

#玛格丽特饼干的做法图解2

步骤1

.黄油室温软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打到体积稍微膨大，颜色稍微变浅，成蓬松状（我是用的手动的打蛋器）
#玛格丽特饼干的做法图解3

步骤2

.把熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为细末加入黄油搅拌。特别提醒：有密集恐惧症的亲千万不要去看筛网底部，会让你整个人都很不好。我就是无意中看了一眼，整个人真的好久都缓不过劲来
#玛格丽特饼干的做法图解4

步骤3

.把低粉和玉米淀粉混合后过筛入加了蛋黄的黄油中，揉成面团
#玛格丽特饼干的做法图解5

步骤4

.说实话，我是怎样都揉不成团的，一揉就裂开了，反正多揉几次，揉均匀就可以了，面团多少有点散的样子。有人是揉完后会放冰箱冷藏，我不知道为什么这样做，也曾经试过冷藏，冷藏后的面团很硬，烤完后并没发现和没有冷藏的有什么不同，所以冷藏这步我省略了
#玛格丽特饼干的做法图解6

步骤5

.取出面团，均匀的分成小块，搓成小圆球，放烤盘上，用大拇指轻轻按压，饼干会出现自然的裂纹，很漂亮的。我是差不多10克一个小球
#玛格丽特饼干的做法图解7

步骤6

.预热烤箱，中层上下火，170度，15分钟左右即可
#玛格丽特饼干的做法图解8

步骤7

成品图
#玛格丽特饼干的做法图解9

步骤8

成品图
#玛格丽特饼干的做法图解10

步骤9

成品图
#玛格丽特饼干的做法图解11

步骤10

成品图

玛格丽特饼干的烹饪技巧


小贴士盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；欢迎关注盈太微信公众号：盈太烘焙俱乐部（微信号：hrmysk)OR盈太的美食群（385264139）一起分享生活和美食带来的美好。欢迎微信的朋友们与我交流。 -使用的厨具：电烤箱

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