美味的桃酥

“桃酥，又名桃花酥，是一种传统的中式点心，特点是干、酥、脆、甜，主要成分是面粉、鸡蛋、油等，是老人和孩子喜爱的甜点之一。现在制作烘焙食品多以黄油为主，这款桃酥，使用的是猪油，味道相当地好。””
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

美味的桃酥的用料

主料

纯净水 10克 纯净水 10克
白糖 50克 白糖 50克

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
泡打粉 1克

美味的桃酥的做法

#美味的桃酥的做法图解2

步骤1

.选择精炼猪油
#美味的桃酥的做法图解3

步骤2

.把鸡蛋打入溶化的猪油里
#美味的桃酥的做法图解4

步骤3

.加白糖、泡打粉、盐搅拌均匀
#美味的桃酥的做法图解5

步骤4

.筛入低粉，加纯净水水（10克左右）上下翻拌
#美味的桃酥的做法图解6

步骤5

.和成光滑面团，成团就可以。饧发20分钟左右
#美味的桃酥的做法图解7

步骤6

.分成每个30克左右的生坯，团球装盘、按扁、刷蛋液
#美味的桃酥的做法图解8

步骤7

.烤箱预热180度后，放入烤盘下层烤8分钟，然后放中上层烤8分钟
#美味的桃酥的做法图解9

步骤8

.取出烤盘，晾凉装盘即可食用
#美味的桃酥的做法图解10

步骤9

成品图
#美味的桃酥的做法图解11

步骤10

成品图
#美味的桃酥的做法图解12

步骤11

成品图
#美味的桃酥的做法图解13

步骤12

成品图

美味的桃酥的烹饪技巧


小贴士盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；欢迎关注盈太微信公众号：盈太烘焙俱乐部（微信号：hrmysk)OR盈太的美食群（385264139）一起分享生活和美食带来的美好。欢迎微信的朋友们与我交流。 -使用的厨具：电烤箱

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