腊肉煲仔饭


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腊肉煲仔饭的用料

主料

大米 适量 大米 适量

辅料

腊肉 适量 腊肉 适量

腊肉煲仔饭的做法

#腊肉煲仔饭的做法图解2

步骤1

锅底刷层油，大米洗净后按1:1.5的比例放入砂锅
#腊肉煲仔饭的做法图解3

步骤2

自制腊肉适量上蒸锅蒸10-15分钟，根据腊肉腌制程度
#腊肉煲仔饭的做法图解4

步骤3

大火煮开后转小火，闷
#腊肉煲仔饭的做法图解5

步骤4

煮饭的同时，姜切丝，葱切段，上海青过水焯一下调味汁：1勺蚝油，2勺生抽，1勺凉开水，半勺白糖，半勺香油
#腊肉煲仔饭的做法图解6

步骤5

米饭煮至表面无水时，打入生鸡蛋一个，摆入腊肉，腊肉上放姜丝，继续小火煮5分钟左右，关火焖一下
#腊肉煲仔饭的做法图解7

步骤6

开盖，取出姜丝，撒葱段，摆入上海青，淋上调味汁，搅拌即可

腊肉煲仔饭的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、蒸锅

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/ 7   腊肉煲仔饭的做法步骤

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