鱼香茄条


所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

鱼香茄条的用料

主料

茄子 2条

辅料

盐 适量 盐 适量
泡椒 适量 泡椒 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
料酒 适量 料酒 适量
香醋 适量 香醋 适量
姜 适量 姜 适量

鱼香茄条的做法

#鱼香茄条的做法图解2

步骤1

材料
#鱼香茄条的做法图解3

步骤2

茄子去蒂，洗净切条
#鱼香茄条的做法图解4

步骤3

入适量盐腌制15分钟
#鱼香茄条的做法图解5

步骤4

调味料
#鱼香茄条的做法图解6

步骤5

鱼香汁(鸡精，胡椒粉，生抽，料酒，香醋，白糖，淀粉
#鱼香茄条的做法图解7

步骤6

锅中入适量油至五成热
#鱼香茄条的做法图解8

步骤7

入茄条翻炒
#鱼香茄条的做法图解9

步骤8

至变软捞出备用
#鱼香茄条的做法图解10

步骤9

锅中留少许底油，入葱姜蒜，辣椒爆香
#鱼香茄条的做法图解11

步骤10

入茄条翻炒均匀
#鱼香茄条的做法图解12

步骤11

入鱼香汁翻炒均匀，待汤汁黏稠即可出锅
#鱼香茄条的做法图解13

步骤12

成品

鱼香茄条的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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