燕麦时蔬鲅鱼饼

“单位过年时分了一箱鲅鱼，大小可以归于中鲅的行列，每条约一两斤重。说实话，生活在有海鲜的城市，这冷冻的海鲜着实不让人喜欢。现在正是伏季休渔期，周末闲来无事，拿出条解冻，想做小白菜炖鲅鱼，可是，解冻后，让我着实傻了眼，这鱼，皮都破了，肚子都快要爆了感觉，明显的，不新鲜了，真的是很不新鲜了。这么条大鱼，丢之可惜，可放在那，阵阵腥气传来，让人不知所措。午餐后，我决定将它给创新一下，做好了，进人肚，做不好，进妈妈家的狗狗肚，反正，浪费是可耻滴。忘记说一句，鲅鱼学名叫马鲛鱼，肉质厚而无小刺，适合用来炖，煎，做鱼丸，包饺子等一系列美味。不得不提一下这做好的鱼饼，一点腥气都没有，可以放心凉吃，我家小朋友用它夹在汉堡中，相当的美味哦！”
所属分类： 小吃   家常菜   老人   午餐  

燕麦时蔬鲅鱼饼的用料

主料

鲅鱼 1条

辅料

鸡蛋 适量 鸡蛋 适量
绿尖椒 适量 绿尖椒 适量
红甜椒 适量 红甜椒 适量

配料

蒸鱼豉油 适量 蒸鱼豉油 适量
料酒 适量 料酒 适量
淀粉 适量

燕麦时蔬鲅鱼饼的做法

#燕麦时蔬鲅鱼饼的做法图解2

步骤1

鲅鱼去骨去鱼皮，只留肉，多加料酒用力搅碎。
#燕麦时蔬鲅鱼饼的做法图解3

步骤2

燕麦洗净后用水泡软。
#燕麦时蔬鲅鱼饼的做法图解4

步骤3

绿尖椒红甜椒洋葱姜切成细末剁碎。
#燕麦时蔬鲅鱼饼的做法图解5

步骤4

在鱼肉碎中加入一个小型的鸡蛋。
#燕麦时蔬鲅鱼饼的做法图解6

步骤5

充分拌匀后加入泡好的燕麦。
#燕麦时蔬鲅鱼饼的做法图解7

步骤6

剁成细末的菜末放入鱼肉中。
#燕麦时蔬鲅鱼饼的做法图解8

步骤7

加入胡椒粉。
#燕麦时蔬鲅鱼饼的做法图解9

步骤8

加入适量盐。
#燕麦时蔬鲅鱼饼的做法图解10

步骤9

加入芝麻油。
#燕麦时蔬鲅鱼饼的做法图解11

步骤10

加入蒸鱼豉油。
#燕麦时蔬鲅鱼饼的做法图解12

步骤11

根据情况加入适量的淀粉，充分拌匀。
#燕麦时蔬鲅鱼饼的做法图解13

步骤12

将和好的馅，在手中团成合适的大小，摊放在抹了油的平底锅中，小火慢煎。
#燕麦时蔬鲅鱼饼的做法图解14

步骤13

保持中小火，一面煎好后再煎另一面。

燕麦时蔬鲅鱼饼的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅

上传我做的这道菜

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