鲫鱼汤


所属分类: 汤类  

鲫鱼汤的用料

主料

鲫鱼 1条

辅料

料酒 2汤匙 料酒 2汤匙
1棵 1棵
白胡椒 1茶匙

鲫鱼汤的做法

#鲫鱼汤的做法图解2

步骤1

鲫鱼去麟,除去内脏,加料酒和盐腌制15分钟
#鲫鱼汤的做法图解3

步骤2

厨房纸吸干鱼表面,锅内放油,中火煎至两面黄
#鲫鱼汤的做法图解4

步骤3

加入开水,大火烧开转为小火熬20分钟,加入盐,白胡椒,姜片,葱继续熬10分钟

鲫鱼汤的烹饪技巧


P.S.1、内脏一定要去除干净,否则汤会很苦的哟!2、杀鱼的时候一定不要把苦胆弄破,不然汤也会很苦,虽然无毒,口感会很差!3、如果想要汤成奶白色,煎鱼的油就用动物油吧!我不吃动物油,所以用的植物油,看到的汤面上就有黄色的植物油不溶于水漂浮在汤面上! -使用的厨具:平底锅、汤锅

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/ 4   鲫鱼汤的做法步骤

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