鱼香肉丝

“传说中点击率居高不下的菜传说中让人告没有鱼的菜下酒 下饭味道一级棒”
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鱼香肉丝的用料

主料

红萝卜 1个 红萝卜 1个
黑木耳 1把 黑木耳 1把
蒜头 3个 蒜头 3个
姜 2片

辅料

豆瓣酱 1匙 豆瓣酱 1匙
白砂糖 1匙 白砂糖 1匙
老陈醋 1匙 老陈醋 1匙
水淀粉 1匙

鱼香肉丝的做法

#鱼香肉丝的做法图解2

步骤1

蒜薹切段，红萝卜切薄片改丝
#鱼香肉丝的做法图解3

步骤2

黑木耳泡发切丝
#鱼香肉丝的做法图解4

步骤3

瘦肉切丝抓下淀粉，让肉质细腻
#鱼香肉丝的做法图解5

步骤4

蒜头拍了，干辣椒切碎，姜改丝
#鱼香肉丝的做法图解6

步骤5

锅下多点的油，爆干姜。小火下辣椒爆香
#鱼香肉丝的做法图解7

步骤6

倒下肉丝翻下，并下豆瓣酱爆香翻炒
#鱼香肉丝的做法图解8

步骤7

倒入红萝卜与蒜薹翻炒
#鱼香肉丝的做法图解9

步骤8

翻炒2分钟下黑木耳，花椒油
#鱼香肉丝的做法图解10

步骤9

再来放入蒜头、白砂糖、盐翻炒几下，1匙的老陈醋甩开沿锅边下翻炒一茶匙的淀粉加入少许水，用1匙的水淀粉勾兌炒翻一下即可上菜
#鱼香肉丝的做法图解11

步骤10

美味的鱼香肉丝完成
#鱼香肉丝的做法图解12

步骤11

成品
#鱼香肉丝的做法图解13

步骤12

成品

鱼香肉丝的烹饪技巧


肉抓下淀粉更细腻 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 13   鱼香肉丝的做法步骤

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