萨琪玛---不能抗拒的香酥美味

“萨琪玛色泽米黄，口感绵软酥松，是深受大众喜爱的甜点。”
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萨琪玛---不能抗拒的香酥美味的用料

主料

面粉 250克 面粉 250克
熟白芝麻 30克 熟白芝麻 30克

辅料

清水 80克 清水 80克
白砂糖 140克 白砂糖 140克

萨琪玛---不能抗拒的香酥美味的做法

#萨琪玛---不能抗拒的香酥美味的做法图解2

步骤1

鸡蛋打散与面粉混合，和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒15分钟左右。
#萨琪玛---不能抗拒的香酥美味的做法图解3

步骤2

将面图再次揉匀，分成两个小面团。
#萨琪玛---不能抗拒的香酥美味的做法图解4

步骤3

将面团擀成薄厚均匀的薄面片，厚度3-4毫米左右。
#萨琪玛---不能抗拒的香酥美味的做法图解5

步骤4

将面片分成宽窄均匀的条状。
#萨琪玛---不能抗拒的香酥美味的做法图解6

步骤5

将每一条面片切成粗细均匀的面条，撒干粉防粘。
#萨琪玛---不能抗拒的香酥美味的做法图解7

步骤6

油锅烧至七成热，分次炸制面条。面条放入油锅会迅速膨胀浮起，炸至面条变色可轻易折断程度即可。
#萨琪玛---不能抗拒的香酥美味的做法图解8

步骤7

准备好熟白芝麻和蔓越莓干。
#萨琪玛---不能抗拒的香酥美味的做法图解9

步骤8

锅中加水，加入白砂糖，麦芽糖，小火煮饼不断搅拌。
#萨琪玛---不能抗拒的香酥美味的做法图解10

步骤9

煮至糖浆变粘稠，用筷子挑起可拉丝的程度。
#萨琪玛---不能抗拒的香酥美味的做法图解11

步骤10

关火，迅速将炸好的面条和白芝麻、蔓越莓干倒入糖浆中，搅拌均匀。
#萨琪玛---不能抗拒的香酥美味的做法图解12

步骤11

搅拌均匀的面条倒入事先抹油的方形烤盘中。
#萨琪玛---不能抗拒的香酥美味的做法图解13

步骤12

用来压平压实，彻底放凉后切块食用。

萨琪玛---不能抗拒的香酥美味的烹饪技巧


1、果仁可根据个人口味添加。2、熬制糖浆用小火并不断搅拌，以免烧焦。3、烤盘要事先抹油，方便取出。4、面条炸至微黄即可，保持绵软的口感。5、加入泡打粉，萨琪玛口感更酥松，介意也可不加。 -使用的厨具：炒锅

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