酱鸭腿


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酱鸭腿的用料

主料

鸭腿 适量

辅料

冰糖 适量 冰糖 适量
老抽 适量 老抽 适量
八角 适量 八角 适量
干辣椒 适量 干辣椒 适量
姜 适量 姜 适量

酱鸭腿的做法

#酱鸭腿的做法图解2

步骤1

主料
#酱鸭腿的做法图解3

步骤2

鸭腿洗净，放滚水里焯一下，洗净浮沫
#酱鸭腿的做法图解4

步骤3

花椒、八角、干辣椒、桂皮等冲洗一下，姜蒜切大块，葱打结
#酱鸭腿的做法图解5

步骤4

洗好的鸭腿放入烧包内，放入花椒、八角、干辣椒、桂皮、姜蒜、葱
#酱鸭腿的做法图解6

步骤5

放入适量生抽、老抽、料酒
#酱鸭腿的做法图解7

步骤6

放入一块冰糖
#酱鸭腿的做法图解8

步骤7

随后加入一碗水，没过鸭腿的一半左右，盖上锅盖烧开，小火焖一个小时左右
#酱鸭腿的做法图解9

步骤8

期间要不停的翻动鸭腿，淋上汤汁，均匀上色
#酱鸭腿的做法图解10

步骤9

一个小时候后，汤汁煮到差不多了，开大火，慢慢收汁，煮到汤汁浓稠就可以了

酱鸭腿的烹饪技巧


要均匀上色，一定要不时的翻动淋汤汁，均匀上色，这个过程需要耐心哦。这道菜等凉了以后吃更美味哦~ -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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