纸杯蛋糕之心花怒放

“每个人心里都有一朵花，可能是玫瑰、可能是菊花、也可能是小小的野花…………以纸杯蛋糕为底，奶油作为装饰，裱出你心中的那朵花吧！无论美丑它都独一无二，只要拥有顽强的生命力就一定能绽放属于它的光彩！纸杯蛋糕之心花怒放～～送给热爱烘焙衷情裱花的朋友，也送给热爱生活心怀希望坚持追求梦想的可爱人儿！”
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纸杯蛋糕之心花怒放的用料

主料

鸡蛋 3个，总重约180克 鸡蛋 3个，总重约180克
细砂糖 40克 细砂糖 40克
玉米油 20克 玉米油 20克

辅料

盐 少许 盐 少许
白糖 20克 白糖 20克

纸杯蛋糕之心花怒放的做法

#纸杯蛋糕之心花怒放的做法图解2

步骤1

鸡蛋敲进大盆内，将全部砂糖及蜂蜜加入鸡蛋中
#纸杯蛋糕之心花怒放的做法图解3

步骤2

煮锅注入凉水，将打蛋盆放置于水上，开小火开始加温
#纸杯蛋糕之心花怒放的做法图解4

步骤3

一边不断用手动打蛋器搅拌一边加温，当蛋液温度达40度左右端离热水
#纸杯蛋糕之心花怒放的做法图解5

步骤4

用电动打蛋器以三档搅打，我大概搅打了七分钟，提起打蛋头，蛋液呈锻带形由上往下流落，落下的痕迹在五秒内才慢慢消失，这时的全蛋打发就可以了
#纸杯蛋糕之心花怒放的做法图解6

步骤5

先筛入1/2的低筋面粉，然后用橡皮刮刀由底部向上翻动，将面粉与蛋液拌匀
#纸杯蛋糕之心花怒放的做法图解7

步骤6

再筛入剩下的1/2面粉，继续用橡皮刮刀拌匀，直至看不到颗粒状的面粉即可
#纸杯蛋糕之心花怒放的做法图解8

步骤7

玉米油、牛奶、盐在另一个盆里混合，用手动打蛋器搅至油水融合
#纸杯蛋糕之心花怒放的做法图解9

步骤8

取1/3的蛋糕糊加入盆内，与玉米油等拌匀
#纸杯蛋糕之心花怒放的做法图解10

步骤9

拌匀后倒回剩下的2/3蛋糕糊中，用橡皮刮刀彻底拌匀
#纸杯蛋糕之心花怒放的做法图解11

步骤10

蛋糕糊装入带有尖嘴的容器内，将面糊倒入纸杯直至八分满即可
#纸杯蛋糕之心花怒放的做法图解12

步骤11

烤箱上下火180预热后放入中层烘烤20分钟
#纸杯蛋糕之心花怒放的做法图解13

步骤12

出炉后晾凉
#纸杯蛋糕之心花怒放的做法图解14

步骤13

切开的样子
#纸杯蛋糕之心花怒放的做法图解15

步骤14

奶油加入白糖用电动打蛋器低速打发至硬性裱花状态
#纸杯蛋糕之心花怒放的做法图解16

步骤15

加入喜欢的食用色素，准备好裱花嘴和一次性裱花袋
#纸杯蛋糕之心花怒放的做法图解17

步骤16

粉玫瑰，黄玫瑰，白菊花有你喜欢的吗？
#纸杯蛋糕之心花怒放的做法图解18

步骤17

成品图
#纸杯蛋糕之心花怒放的做法图解19

步骤18

成品图
#纸杯蛋糕之心花怒放的做法图解20

步骤19

成品图

纸杯蛋糕之心花怒放的烹饪技巧


1.装鸡蛋的盆必须保持无油无水2.拌蛋糕糊时注意控制时间，时间过长蛋液会消泡3.每一个烤箱的温度都有差别，必须根据自家烤箱温度进行调节4.我这裱花技术有限，在这里纯属起个抛砖引玉的作用，希望大家能裱出属于自己内心的花儿！ -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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