南瓜糯米饼

“记得出外上学离家前，每到过年妈妈都会买那种成品的南瓜饼回来作为年夜饭上的一道菜炸给我们吃，来京之后自己也买过几次，看到那配料表里的各种钾，酸什么的，突然就想为什么不自己做呢，于是乎根据自己烘焙的经验，经过改良这道星星小点就出来了，有了她，你是不是就可以迅速在大宴宾朋的提升你的面子(⊙o⊙)咯”
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甜味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

南瓜糯米饼的用料

主料

糯米粉 500克	糯米粉 500克
豆沙馅适量

辅料

黄油 30克	黄油 30克
色拉油适量

南瓜糯米饼的做法

步骤1

黄油隔水融化(没有可不加)南瓜带皮蒸熟，取出南瓜肉，糖，糯米粉混合成团放至10分钟松醒

步骤2

醒好的面团，搓成条，切成大小等份小面剂子，包入馅后摁扁，撒上炒熟芝麻粒待用

步骤3

平底锅或者电饼铛加热，放入少许色拉油，油温5层热，放入做好的南瓜饼，少许水，盖上锅盖5分钟左右，饼已煎熟，翻过来再轻煎一下即可。

南瓜糯米饼的烹饪技巧

1.和面的时候先不要加入水，南瓜含水量大，基本南瓜的水分足够把面粉成团。黄油如若没有可不加，糖依据个人口味增加即可2.锅里加水，是利用水汽把饼蒸熟，这样煎出的饼更加松软可口，但水切记不要多哦，如若把握不住量，可以少量多次。3.豆沙馅，自己熬，也可以买现成，或者替换成其它你爱吃的馅料都可。 -使用的厨具：平底锅