牛肉干


所属分类： 小吃   自制食材  

牛肉干的用料

主料

牛后腿肉 500克 牛后腿肉 500克
香葱 5棵 香葱 5棵
五香粉 4克 五香粉 4克
盐 1勺 盐 1勺
咖喱粉 30克 咖喱粉 30克
老抽 适量

牛肉干的做法

#牛肉干的做法图解2

步骤1

牛肉切条状，放入香葱姜片花椒料酒不盖盖子煮开后煮两分钟
#牛肉干的做法图解3

步骤2

捞出洗净备用
#牛肉干的做法图解4

步骤3

锅烧干后直接放入牛肉煸至没有水份
#牛肉干的做法图解5

步骤4

放入一碗半水，放入老抽生抽个3勺，放入10颗冰糖4克五香粉1勺盐烧开后转小火加盖煮30分钟
#牛肉干的做法图解6

步骤5

转中火翻炒至没有水份，加入30克咖喱粉
#牛肉干的做法图解7

步骤6

翻炒均匀
#牛肉干的做法图解8

步骤7

平铺于烤盘
#牛肉干的做法图解9

步骤8

度烤30分钟烤制中途翻两三次面
#牛肉干的做法图解10

步骤9

烤制时间根据自己的口感，可长可短
#牛肉干的做法图解11

步骤10

转盘凉冷

牛肉干的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅、煮锅、电烤箱

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/ 11   牛肉干的做法步骤

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