自制葱油


所属分类： 私房菜   自制食材  

自制葱油的用料

主料

植物油 500g

辅料

大葱 1棵 大葱 1棵
鲜姜 几片 鲜姜 几片
草果 2个 草果 2个
小茴香 一小撮 小茴香 一小撮
大料 4个 大料 4个
香菜 几棵 香菜 几棵

自制葱油的做法

#自制葱油的做法图解2

步骤1

准备好的食材。
#自制葱油的做法图解3

步骤2

备好的辅材。
#自制葱油的做法图解4

步骤3

这些辅材用清水清洗一下，一是干净，二是炸时不容易糊。
#自制葱油的做法图解5

步骤4

切好食材。
#自制葱油的做法图解6

步骤5

坐锅点火倒油，油温3，4成热时放入食材中火加热，要不断地搅动。
#自制葱油的做法图解7

步骤6

加工5，6分钟后食材变焦后捞出食材。
#自制葱油的做法图解8

步骤7

油再次加热至4成热时倒入辅材此时锅要离火2分钟。
#自制葱油的做法图解9

步骤8

再次加热1分钟左右关火盖上锅盖焖上4，5个小时。
#自制葱油的做法图解10

步骤9

将油过滤出来就大功告成了。

自制葱油的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 10   自制葱油的做法步骤

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