空气炸锅版披萨饼

“自从入手空气炸锅后，总是有人不断地来询问空气炸锅食谱。其实我个人的理解，空气炸锅就是一个小型的烤箱，烤箱可以做的美食，用空气炸锅都可以做到，只不过每次所做的量要小。这也是我第一次用空气炸锅做披萨饼，在大小上还没有一个准确的把握，因此饼坯擀得比炸篮略微大了一些，以致于当饼坯放进去时，边缘部分向上翘起来了，从而影响了最后的成品美观。但真心说来，这披萨的味道和口感还是和烤箱的不相上下。”
所属分类： 烘焙   儿童   批萨   快餐  

空气炸锅版披萨饼的用料

主料

普通面粉 200克 普通面粉 200克
清水 130克 清水 130克
黄油 12克

辅料

青椒 半个 青椒 半个
火腿肠 一段 火腿肠 一段
马苏里拉奶酪 适量

空气炸锅版披萨饼的做法

#空气炸锅版披萨饼的做法图解2

步骤1

面团材料除黄油外全部入盆中
#空气炸锅版披萨饼的做法图解3

步骤2

先揉成一个无干粉的面团
#空气炸锅版披萨饼的做法图解4

步骤3

加入黄油，继续揉
#空气炸锅版披萨饼的做法图解5

步骤4

揉成一个非常滋润的面团，然后蒙上保鲜膜，于温暖温润处进行基础发酵
#空气炸锅版披萨饼的做法图解6

步骤5

将青椒、洋葱洗净，切成小块，火腿肠也切成小片，备用
#空气炸锅版披萨饼的做法图解7

步骤6

番茄酱、马苏里拉奶酪碎准备好
#空气炸锅版披萨饼的做法图解8

步骤7

面团发到原来的2.5倍大时，可使用
#空气炸锅版披萨饼的做法图解9

步骤8

将面团取出，置于垫上，排气揉圆，分成两等份
#空气炸锅版披萨饼的做法图解10

步骤9

先取其中一份，擀成比空气炸篮略小的披萨饼生坯
#空气炸锅版披萨饼的做法图解11

步骤10

将一张大油纸垫在披萨饼生坯下，饼上用餐叉扎洞利于排气，饼上均匀地抹上番茄酱、一层马苏里拉奶酪；此时空气炸锅开始预热，200度，5分钟
#空气炸锅版披萨饼的做法图解12

步骤11

再铺撒上青椒块、洋葱块、火腿肠片
#空气炸锅版披萨饼的做法图解13

步骤12

双手拎着油纸两端，将披萨饼送到炸篮内，200度，15分钟
#空气炸锅版披萨饼的做法图解14

步骤13

时间到，拉出炸篮，在表面再铺撒一层马苏里拉奶酪，继续进炸锅中，200度7分钟左右
#空气炸锅版披萨饼的做法图解15

步骤14

拉出炸篮，双手拎油纸，取出披萨饼，切块食用
#空气炸锅版披萨饼的做法图解16

步骤15

虽然模样差了点，但料还足，吃着也很香哪
#空气炸锅版披萨饼的做法图解17

步骤16

拉丝不是很明显，但口感还不错

空气炸锅版披萨饼的烹饪技巧


空气炸锅做披萨做法与烤箱相同，只是饼要小很多；披萨饼料可以随意调整；披萨饼生坯可以先行进入炸锅中烤熟，再取出来，铺上各种菜料，这样做出来的披萨饼饼坯部分更加地暄软，而且成形也漂亮。 -使用的厨具：空气炸锅

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