蜜汁叉烧肉

“自己在家做蜜汁叉烧，美味又健康，很喜欢做烤箱菜，没有热气，炉灶的熏烤，提前一天腌渍好，第二天轻松搞定。”
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蜜汁叉烧肉的用料

主料

猪里脊 500g

辅料

油 20ml 油 20ml
生抽 10g 生抽 10g
大葱 1段 大葱 1段
蒜 3瓣 蒜 3瓣

蜜汁叉烧肉的做法

#蜜汁叉烧肉的做法图解2

步骤1

所有调料备好。
#蜜汁叉烧肉的做法图解3

步骤2

姜和蒜用刀拍散眯，不要切。
#蜜汁叉烧肉的做法图解4

步骤3

以上所有调料混合，留下2代蜂蜜。我用的是荆条蜜，一袋12g，留用两袋。
#蜜汁叉烧肉的做法图解5

步骤4

把清洗好的猪里脊肉放入料汁，翻滚，裹满料汁，腌渍冷藏8小时以上，有时间可以中途在翻动几次。
#蜜汁叉烧肉的做法图解6

步骤5

腌好的肉放到烤盘上。
#蜜汁叉烧肉的做法图解7

步骤6

烤箱提前预热220度，烤盘方中层，烘烤半小时，时间到取出，淋上剩余蜂蜜，在烘烤10分钟。
#蜜汁叉烧肉的做法图解8

步骤7

烤好取出切片，装盘即可。

蜜汁叉烧肉的烹饪技巧


腌肉时间要在8小时以上，免得肉腌不透。可以放到烤网上，下面用烤盘铺上锡纸接汁烘烤，想我这样烤普通烤盘要铺上锡纸。烤箱时间根据自家烤箱性能设定。 -使用的厨具：电烤箱

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/ 8   蜜汁叉烧肉的做法步骤

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