蓝莓南瓜蛋糕卷

“我晕！又是发菜谱规定在9个步骤里呢！这样的菜谱发出来不清不楚的，望改善。只能看文字描述吧?”
所属分类： 烘焙   蛋糕   蛋糕卷  

蓝莓南瓜蛋糕卷的用料

主料

蛋白 4个 蛋白 4个
玉米油 50克 玉米油 50克
白糖 50克 白糖 50克
蛋黄 4个

蓝莓南瓜蛋糕卷的做法

#蓝莓南瓜蛋糕卷的做法图解2

步骤1

蛋黄里加入玉米油，水，20克白糖，搅拌至蛋黄浅色。
#蓝莓南瓜蛋糕卷的做法图解3

步骤2

加入50克熟南瓜泥搅拌均匀。
#蓝莓南瓜蛋糕卷的做法图解4

步骤3

筛入80克低粉翻拌均匀成南瓜蛋黄糊。
#蓝莓南瓜蛋糕卷的做法图解5

步骤4

将蛋白加入30克白糖打至硬性发跑。
#蓝莓南瓜蛋糕卷的做法图解6

步骤5

取三分之一蛋白到蛋黄南瓜糊里翻拌均匀。之后再将蛋黄南瓜糊倒入剩余的蛋白里翻拌均匀。
#蓝莓南瓜蛋糕卷的做法图解7

步骤6

取个烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒烤盘里，用刮板抹平。预热烤箱180度。
#蓝莓南瓜蛋糕卷的做法图解8

步骤7

将蛋糕糊送人预热好的烤箱里中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉，将蛋糕倒扣过来，趁热撕去油纸。在将蛋糕表面反过来。
#蓝莓南瓜蛋糕卷的做法图解9

步骤8

抹上蓝莓酱。
#蓝莓南瓜蛋糕卷的做法图解10

步骤9

和油纸一起卷成糖果状。固定10分钟后切块食用。

蓝莓南瓜蛋糕卷的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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