油爆大虾

“香香辣辣,美味得舔手指了!”
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油爆大虾的用料

主料

青虾 一盘 青虾 一盘

辅料

适量 适量
生抽 一调羹 生抽 一调羹
香醋 半调羹 香醋 半调羹
小米椒 2个 小米椒 2个
花椒 半把 花椒 半把
适量

油爆大虾的做法

#油爆大虾的做法图解2

步骤1

青虾洗净,去虾须虾脚,开背抽虾肠,撒少许盐、胡椒粉抓均腌5分钟;葱姜蒜、小米椒切好;生抽、盐、白糖、醋按明细调配在一起
#油爆大虾的做法图解3

步骤2

锅中放油,中小火放入葱姜蒜、小米椒、花椒、麻椒、八角爆香,放入大虾转大火,倒入适量料酒翻炒。
#油爆大虾的做法图解4

步骤3

炒至变红后然后倒入步骤1中调好的料汁,炒一两分钟,待稍稍收汁后关火,注意把握火候,虾炒老口感不好。
#油爆大虾的做法图解5

步骤4

装盘。

油爆大虾的烹饪技巧


虾炒熟就好,不要太老。 -使用的厨具:炒锅

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/ 5   油爆大虾的做法步骤

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