油爆大虾

“香香辣辣，美味得舔手指了！”
所属分类：热菜家常菜儿童午餐酒席

油爆大虾的用料

主料

青虾一盘

辅料

步骤1

青虾洗净，去虾须虾脚，开背抽虾肠，撒少许盐、胡椒粉抓均腌5分钟；葱姜蒜、小米椒切好；生抽、盐、白糖、醋按明细调配在一起

步骤2

锅中放油，中小火放入葱姜蒜、小米椒、花椒、麻椒、八角爆香，放入大虾转大火，倒入适量料酒翻炒。

步骤3

炒至变红后然后倒入步骤1中调好的料汁，炒一两分钟，待稍稍收汁后关火，注意把握火候，虾炒老口感不好。

步骤4

装盘。

虾炒熟就好，不要太老。 -使用的厨具：炒锅

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/ 5 油爆大虾的做法步骤

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