红烧冬瓜


所属分类： 热菜   素菜   常见菜式   鲁菜   儿童   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

红烧冬瓜的用料

主料

白皮冬瓜 两斤 白皮冬瓜 两斤
辣椒粉 适量

辅料

盐 5克 盐 5克
老抽 适量 老抽 适量

红烧冬瓜的做法

#红烧冬瓜的做法图解2

步骤1

白皮冬瓜，囊肉不像绿皮冬瓜那么厚，里面长种子的丝囊跟冬瓜肉也不是那么紧紧相连。
#红烧冬瓜的做法图解3

步骤2

冬瓜去皮，切成5*5的小方块。
#红烧冬瓜的做法图解4

步骤3

间隔大约1厘米下刀，不要切断，刀口离冬瓜内面大概1.5厘米，将冬瓜打上花刀。
#红烧冬瓜的做法图解5

步骤4

锅中油烧热，将冬瓜一块一块下锅煎，背面朝下。
#红烧冬瓜的做法图解6

步骤5

煎一会就轻轻晃动一下锅，直至冬瓜底面煎成焦黄色。
#红烧冬瓜的做法图解7

步骤6

加水和生抽、老抽煮一会。水不要多，能没过冬瓜一半就可以。冬瓜煮熟后再添加盐，辣椒粉，蚝油。
#红烧冬瓜的做法图解8

步骤7

撒上葱花，稍微晃动锅，让葱花能浸没汤水中就可以出锅了。
#红烧冬瓜的做法图解9

步骤8

成品

红烧冬瓜的烹饪技巧


1、老抽量稍微少点，颜色过重就不好看了；2、冬瓜在锅中尽量不要去翻动，碎了也影响美观。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

红烧冬瓜的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   红烧冬瓜的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜