【香酥龙利鱼】

“龙利鱼的高大上吃法！不爱吃鱼的女儿蘸着千岛酱连吃两大块，味道应该不错吧………^_^”
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【香酥龙利鱼】的用料

主料

龙利鱼 300克 龙利鱼 300克
淀粉 70克 淀粉 70克

辅料

盐 0.5勺 盐 0.5勺
料酒 2勺 料酒 2勺
纯辣椒粉 0.5勺 纯辣椒粉 0.5勺
香葱 1棵

【香酥龙利鱼】的做法

#【香酥龙利鱼】的做法图解2

步骤1

原料图
#【香酥龙利鱼】的做法图解3

步骤2

龙利鱼自然解冻，洗净沥水，取纸巾吸干水份，加入所有调味料(除鸡蛋、淀粉和面包糖外)腌制20分钟
#【香酥龙利鱼】的做法图解4

步骤3

腌好的龙利鱼裹上淀粉
#【香酥龙利鱼】的做法图解5

步骤4

放入打散的蛋液中打滚
#【香酥龙利鱼】的做法图解6

步骤5

再均匀的裹上面包糠，
#【香酥龙利鱼】的做法图解7

步骤6

用手压实一些，依次做好
#【香酥龙利鱼】的做法图解8

步骤7

小锅内油烧至六成热，下龙利鱼中小火慢慢炸至金黄色捞起
#【香酥龙利鱼】的做法图解9

步骤8

转中大火，油温烧至9成热，下鱼块复炸15秒捞出
#【香酥龙利鱼】的做法图解10

步骤9

香脆的不像话！
#【香酥龙利鱼】的做法图解11

步骤10

成品欣赏
#【香酥龙利鱼】的做法图解12

步骤11

成品欣赏

【香酥龙利鱼】的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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