广式月饼


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广式月饼的用料

主料

中筋面粉 100克 中筋面粉 100克
枧水 2克 枧水 2克

辅料

馅儿 420克 馅儿 420克

广式月饼的做法

#广式月饼的做法图解2

步骤1

全部用料
#广式月饼的做法图解3

步骤2

倒入糖浆，枧水，油搅匀
#广式月饼的做法图解4

步骤3

加入面粉搅匀
#广式月饼的做法图解5

步骤4

揉成团放冰箱冷藏2小时以上
#广式月饼的做法图解6

步骤5

饼皮15克，馅30左右
#广式月饼的做法图解7

步骤6

饼皮压薄片放入馅儿,耐心的一点点往上包。
#广式月饼的做法图解8

步骤7

包好的月饼表面抹点干粉，放入模具稍微用力一压。
#广式月饼的做法图解9

步骤8

印好的月饼放入烤箱（180度预热好）
#广式月饼的做法图解10

步骤9

好看的菊花
#广式月饼的做法图解11

步骤10

烤5分钟后拿出，稍微晾凉后刷上一层薄薄的蛋液。
#广式月饼的做法图解12

步骤11

再烤十分钟左右表皮上色了就可以出炉了
#广式月饼的做法图解13

步骤12

晾晒后就可以包装送人了。
#广式月饼的做法图解14

步骤13

切开看着
#广式月饼的做法图解15

步骤14

这个是半个蛋黄
#广式月饼的做法图解16

步骤15

包装后马上就高大上了。

广式月饼的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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