原味戚风蛋糕

“戚风蛋糕,人人都爱吃,松松软软的!我家就喜欢把它切成小片片配着果酱吃!小片的一口块吃起来多香”
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原味戚风蛋糕的用料

主料

低筋粉 105克 低筋粉 105克
牛奶 55克 牛奶 55克

原味戚风蛋糕的做法

#原味戚风蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#原味戚风蛋糕的做法图解3

步骤2

鸡蛋打出,分出蛋清、蛋黄。
#原味戚风蛋糕的做法图解4

步骤3

克牛奶、55克色拉油和45克糖一起搅拌均匀。
#原味戚风蛋糕的做法图解5

步骤4

牛奶、油拌均匀后加进蛋黄。(一个一个地加)。再搅拌均匀。
#原味戚风蛋糕的做法图解6

步骤5

加进过筛好的低筋面粉。(分两次加)
#原味戚风蛋糕的做法图解7

步骤6

切拌好的面糊。
#原味戚风蛋糕的做法图解8

步骤7

打发蛋白,蛋白打到粗鱼眼状加第一次糖。(分三次加)蛋清一共用65克糖。
#原味戚风蛋糕的做法图解9

步骤8

蛋白打发好的程度。
#原味戚风蛋糕的做法图解10

步骤9

再倒三分之一到面糊里,切拌均匀。
#原味戚风蛋糕的做法图解11

步骤10

切拌好面糊后,加进剩余的蛋白里再次进行切拌.
#原味戚风蛋糕的做法图解12

步骤11

做好的半成品。
#原味戚风蛋糕的做法图解13

步骤12

烤箱130度预热,预热好后,放进蛋糕糊,先烤制40分钟,再转150分烤35分钟。(最后10分钟盖上锡纸)
#原味戚风蛋糕的做法图解14

步骤13

烤好后拿出倒扣待凉。
#原味戚风蛋糕的做法图解15

步骤14

烤好的蛋糕。
#原味戚风蛋糕的做法图解16

步骤15

脱模后再切成小片。

原味戚风蛋糕的烹饪技巧


温度根据自己的烤箱而定。 -使用的厨具:电烤箱

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