巧克力果干马芬蛋糕

“有一段时间特别迷小岛留美，它的方子做过很多，这也是一款比较经典的马芬蛋糕，加了果干，口感酸甜。”
所属分类：烘焙老人下午茶 Muffin玛芬生日

巧克力果干马芬蛋糕的用料

主料

黄油 62克	黄油 62克
低粉 155克	低粉 155克

辅料

步骤1

软化的黄油中放入红糖、细砂糖，用刮刀按压搅拌，使黄油和糖融合

步骤2

用打蛋器搅打至蓬松状态，分3次加入蛋液，每加入一次，需搅打均匀

步骤3

交替倒入混合过筛的粉类及牛奶，搅拌均匀；加入巧克力豆及果干，搅拌均匀，装入模具中，表面撒香酥粒

步骤4

入预热180度烤箱，20分钟左右，表面的香酥粒变成金黄色

步骤5

烤好后取出，立刻脱模，趁热食用

香酥粒的做法：黄油50克，糖粉30克，低粉70克，黄油从冰箱拿出无需软化，切小块，倒入糖粉、低粉用手搓成松散状，黄油完全融合到面粉中，装入保鲜袋，放冰箱冷藏，随用随取。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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